これは、英語版WinXPで日本語を使うときの方法ですが、他の言語版から日本語に戻すときにも使えるはずです。
試してみてはいかがでしょうか。
お尋ねの件は、幾つかの(標準)フォントが「繁字体」のままになっているのが原因だと思います。
上記の方法で、CD-ROMから上書きしてしまうのが早いかと思います。
あるいは、ここまでせずとも、文字化けするアプリにフォント設定ツールがあるなら、標準フォントなり、優先言語を日本語に設定しなおすことにより、解決するかもしれません。
ちなみに、今度 中国語を使うときは、下記URLを参考にされてはいかがでしょうか。
CDを使って日本語に戻さなければならなかったのですね。CDを使っていませんでした。
すべて解決しました。ありがとうございました。