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特定商取引法に基づく表示は商用ページを運営する以上最低限必要です。（表示しなくてはいけません）

逆に言えば、それ以外は決まっているわけはないので、ご自分の好きなもの（というと変ですが）を書けばいいと思います。

「プライバシーについて」などは、お客様に安心させる意味で重要なので、他の通販ページなどを参考に書いてみてはどうでしょうか？

以下の3つは必須だと思います。

・通信販売の法規（特定商取引法）に基づく表示

・プライバシーポリシー

・免責事項

『伝わるWeb文章デザイン100の鉄則』という本に詳しい書き方が載っていますが、以下のURL（読者サポートページ）でもサンプルが見られますので、参考になさってみてください。