http://www.fas.harvard.edu/computing/thunderbird/pop.html
Thunderbird: Configuring for POP Mode (FAS Computer Services (HASCS))
試してみましたけど、ずばり、既存の設定を変更することは出来ないみたいですね。新しくIMAP設定のアカウントを追加して(追加する時にはIMAPかPOPか選べますので)、その後POP設定のアカウントを削除します。
SMTPの設定は消えませんのでそのまま使えます。
参考URLはIMAPからPOPの変更例です(英語)。
なるほどー、残念です>出来ないみたい。ありがとうございます:)>URL