バッチファイルコマンド、DOSコマンドについて。

まず間違いなく、その「hoge.bat」が内部で処理しているオプションでしょう。いくらネットで調べても無駄で、その「hoge.bat」の内容を調べるしかありません。

バッチファイルからCall文で別のバッチファイルを呼び出した場合、以後の引数（この場合"/O:..."とか）は、呼び出されたバッチファイル自身の引数となります。つまり、hoge.bat内で、引数（%1とか%2とか）に"/O:..."というような値が与えられた場合に、その引数に対応する処理をするようプログラムされているはずというわけです。その意味を知るには、hoge.batの処理を解析して、引数にどう反応しているかを確認する必要があります。

　上の方たちもおっしゃっている通り、call自体とは関係なく、hoge.batの引数でしょう。

hoge.batの中の%1に「/O:%hoge%」を、%2に「/B:hoge」を、%3に「/X:hoge」を渡しているということです。

　ちなみに、"%"記号で囲まれているhogeは、環境変数です。どこかで、SETコマンドで定義されているはずです。