料理についての英文について質問です。「shallot」についてよくわからずにいます。「He’d ordered a wonderful fillet of beef in a sauce of wine, shallot, and Dijon mustard.」とあるのですが、シャロットはどういう形でソースに入っているのでしょうか？　すりつぶしてあるのでしょうか？　添えられているのですか？　この料理についておわかりになる方、どうか教えて下さい。よろしくお願い致します。