ブラウザについての質問です。

ブラウザではなくOSに依存する問題です。

コードをUTF-8に設定したとしても、Windowsの場合、国別にインストールされるフォントが異なるので、海外では漢字は表示されません。

MacOS Xの場合、標準で全ての国の文字フォントが入っていますので、漢字も表示されます。

漢字が表示できないOSについては、オープンソースの「IPAフォント」をインストールするように促してはいかがでしょう。

UTF-8で記述しても相手のコンピューターにフォントが入っていないと表示されないのは質問者のおっしゃる通りです。

以下のような対策が考えられます。

フリーのフォントをダウンロードしてもらえるよう誘導する。(UTF-8で記述することは大前提)

同時に、CSSでそのフォントを指定しておく。

文字を画像化する。

Web Fontsを用いる。(UTF-8で記述することは大前提)

一部のブラウザに限られますが、フォントファイルをサーバーから読み込ませる技術があります。

http://ascii.jp/elem/000/000/465/465458/

フォントを埋め込んだPDFやWordファイルにする

PDFの場合はフォントの埋め込みが標準になっていることが多いですが、Wordの場合は自分で設定する必要があります。

フォントを配布、埋め込みする際はライセンスに注意する必要があります。

最近はWinでもmacでもふつうに表示されるみたいですよ。日本フォーラムみたいなところでは、utf-8で欧米語も漢字も入り交じってますが、とくに表示できないという不満を述べる人はいないです。以前のようにとくにフォントを追加する必要はないようです。

windows2000以降ならできるということです。

http://tech.so-yana.com/kihon.html

Windows PCのブラウザは、Windows OSのフォントを使用して表示しますので、海外の人には日本の漢字の表示はそのままでは出来ません。

特定の日本語フォントを導入してもらうのも手ですが、他のアジアの文字などとの共存がややこしかったりします。

私は、海外の人向けに英語の文章中にわざと特定の漢字を表示したい場合には、PDFにします。Adobe Acrobatではファイルの保存時に、フォントはPCのOSのフォントを使用してファイルサイズを小さくする保存モードと、フォントをファイルに保存してPCのOSに依存しないで表示出来る保存モードとを選択出来ます。ファイルサイズが大きくなるので、フォントの種類は1種類に限るなどの注意が必要です。

http://www.amazon.co.jp/gp/product/B001AMUWAK?ie=UTF8&tag=musicl...

utf-8で欧日混在文を表示させるだけなら、何も設定はいりません。（win, mac）sjisやjisなども正しく表示させたい場合、入力もしたい場合は、日本語を優先言語に追加設定するというだけです。また異体字など滅多に使わない漢字も表示させたいなら完全な日本語フォントを入れる必要があります。http://www