以上のことを出来るだけ省力で実現できるオープンソースとか？を教えてください。

自分だったらExpressionEngineというのを使います。要は、高度にカスタマイズの利くブログツールです。

ユーザー向けにブログみたいな入力フォームが用意されますが、入力項目は管理者がカスタマイズできるので、ブログよりも自由度を下げた入力フォームにすることが出来ます。

やり方概要

1. 管理者は、ブログ記事のカスタムフィールドというのを作ります。売上金額(テキストボックス)とか、受注見込み(セレクトボックス)とか、そういう感じで。あと、ブログ記事本文があるとユーザーが好き勝手入力してしまうので、この項目は削除。
2. すると、ブログ記事の入力ページは、売上金額や受注見込みなど、自由度を下げた入力欄だけが表示されるようになります。
3. テンプレートのカスタマイズで、ブログ記事の検索結果に対してPHPやSQLで処理が出来ますので、この機能を使えば様々な統計結果を表示するページが作れます。売り上げ金額ランキングページを作るとか、トップページに受注額合計を表示するとか。
4. ユーザー登録や記事の表示非表示の選択も出来ます。ユーザーが投稿した記事は下書き状態になっていて、管理者が公開にしないとWEBには表示されないとか、そういうことが出来ます。

expressionengineは2.0から有料になってしまったのですけど、CMSと呼ばれるツールで似たような機能を持っているものは多いので、探せば無料のものでも実現できるかもしれませんね。