PHPでシリアライズしたデータをクッキーに保存しようとしているのですが、文字化けしてしまいます。mac osでchromeブラウザを使用しています。

えーと、状況がよくわかりませんので思い当たることを一通り書いておきます

というか「base64_encodeを利用するといいような記事も見つけたのですが」が答えじゃないですか？

mbstring.encoding_translationの値はどうなってますか？

■***

まず、クッキーのやりとり自体は問題ないですか？

送りだす方

$val = serialize("データ");

$param_val = base64_encode( $val );

setcookie ( 'param_name', $param_val );

読みだす方

$cookie_data = $_COOKIE['param_name'];

$param_val = base64_decode($cookie_data);

$val = unserialize($param_val);

■***

クッキー関係なく文字が化けるならこのへんを調べて下さい

mb_convert_encoding()

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クッキー関係なく大体読めるんだけど一部化けるんならこのへんを調べて下さい

htmlspecialchars()

stripslashes()

mb_convert_encoding関数を使って変換してみてください。