au→docomoへのMNPで最も安上がりな方法を教えて下さい（条件あり）

そんなに詳しいわけではありませんが、IS01を8月に解約したばかりなので書いてみます。
現在のお手持ちのものの組み合わせで、MNPするのがIS01のみであれば家族セット割やプラスXi割などはつかえませんね。私はそれで、MNPはやめて普通に解約しました。

3G回線が常に繋がってることが必須なら今回のMNP先はdocomo以外にないと思います。

安くあげる決めてはもう、端末一括価格と月々サポートの金額なので、端末価格やらキャッシュバックやらは地域によって違いますので、地元のショップやら家電量販店を回るしかないのではと思います。

ということで、月々サポートが3000円以上あるお好きなXi対応のスマートフォンへMNPしといて、後で、料金プランを「Xiデータプラン ライト にねん」などのデータ通信プランに移行するという普通の手続きでいいと思いますよ。
＃1年間基本料金から最大780円値引きというXiスマホ割というのもあるようです。

タブレット希望ということなので、サイズが我慢できるならGALAXY Noteでいいような気もします。

ちなみに、MNPと新規契約の手続きを11月1日にやり終えると、IS01の11月利用分の料金は0円になります。といっても高々1000円ぐらいの節約なので、機種選びの時間にあてた方が良いでしょう。

もうひとつちなみに、普段、AUの3Gだけで事が足りているなら、ドコモ系の3Gをサブとして割り切り
IS01を11月1日に普通に解約。Xi対応のタブレットの白ロムを買い、IIJmioのファミリープラン（1GBまでLTE）とかのLTE対応のMVNOのSIMを使うもの悪い選択ではないように思います。