エクセルの条件付き書式で、

※当方の環境はExcel2010なので、メニューの位置や表記が違ったり、2007にはこの機能が無い場合もあるかもしれません。参考になれば幸いです。

1.対象データを選択した状態で、「ホーム」タブの「条件付き書式」を選択します。
2.「新しいルール」から「セルの値に基づいてすべてのセルを書式設定」を選択。
3.ルールの内容を以下の通り編集する。

書式スタイル「2色スケール」
種類　最小値「パーセント」値「90」
値　　最大値「最大値」値「(最大値)」
色　　好きな色を設定。

以上。
質問の意味を取り違えていたらすみません。