xoops cubeでmysql4系から5.5にあげたらccenter/index.php?form=*で送信ボタン押下後にinternalServerErrorになります。さくらのエラーログは以下です。

存在しないメールアドレスから送信した等、メール送信でエラーが発生した場合に「dead.letter」に書き込まれるようです。

http://www.dollpaper.com/info/363.html
http://help.sakura.ne.jp/forumup/c/2008/12/93.html

以下はXOOPSの利用者ですが、存在しないメールアドレスから送信してエラーになったケースです。
http://www.xugj.org/modules/QandA/index.php?topic_id=1564

以下も同じくXOOPSの利用者ですが、こちらはメールの送信方法を変更する事で解決したようです。
http://www.xugj.org/modules/QandA/index.php?topic_id=1355

他、メールだけGoogle Appsで利用している場合にもメールアドレスがないと判定されてエラーになるケースもあるようです。
http://www.welcart.com/forum/topic.php?id=490

http://blog.longkey1.net/archive/812
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要は
・さくらインターネットを独自ドメインで運用
・ウェブだけさくら、メールはGoogle Apps
・ウェブサーバから、PHPで同じドメインへメールを送ろうとすると、内部のドメインってことでDNSを見に行かずにメールを送ってしまう
・内部的にはそんなメアドがないので、sendmail側でエラー
・Internal Server Error発生

って感じ。

解決策としては
・同じドメインへのメールなら、さくら上にも同じメールアドレスを作っといてやる
（その代わり、さくらのメールサーバに送られるので、それを見る術を考えないといけない）
・外部のSMTPで送信
でした、やはり。
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ありがとうございます、助かりました<(_ _)>