マカオのカジノに行く予定があります。

マカオには25ヶ所以上のカジノがあるそうなので絶対とは言えませんが、ルーレットのチップはクレジットカードでは購入できないと思った方が間違いないでしょう。

ルーレットで別のチップが必要な理由は、一つのテーブルで複数の人が賭けるので、それぞれの人ごとに色分けしたチップを使うからです。

some casinos may use separate roulette table chips of various colors to distinguish players at the table

Roulette - Wikipedia, the free encyclopedia

チップには通常のチップでなくルーレット専用のプレイヤーごとに色分けされたチップを利用する

ルーレット - Wikipedia

つまり、このチップは一つのルーレット・テーブル専用なわけです。

マカオの Casino Lisboa の場合ですが、ルーレットのチップはテーブルに着く前に交換しておいて、テーブルを離れる時に通常のカジノ・チップと交換します。

Roulette is played with chips, which must be purchased prior to sitting down at the table to play and are generally only good for that table and must be cashed before leaving the table and exchanged for regular casino chips.

Playing Roulette at Casino Lisboa in Macau

一つのルーレット台で稼いだルーレット・チップをそのまま別のルーレット台で使う事は原則できないのです。

ここでルーレットのチップをクレジットカードでも購入できるようにするためには、全てのルーレット・テーブルにクレカの端末を置いておかなければなりません。
客が行った署名とカード裏のサインとの照合という手間も発生します。

マカオやシンガポールでは多くのプレイヤーが、テーブルゲームよりも機械式を好む傾向がある

ルーレット - Wikipedia

という点も考えれば、テーブルゲームのルーレット・チップをクレカで購入できるようにする必然性は少ないと言えるでしょう。

以上、ご参考になれば幸いです。