「広告不要」のカテゴリを作り、デザイン設定→記事上に広告不要用のHTMLを入力しましたが、アドセンスが非表示になりません。

「記事上」に入れたというコードを、ほぼそのまま以下に貼り付けます（一部、化けてますが）。

noAdsTag=“広告禁止”; //広告を設置しないタグを指定
var pageTags=document.getElementsByTagName(“meta”);
function adsFilter(){
  for(var i=0;i<pageTags.length;i++){
    if( (“article:tag”==pageTags[i].getAttribute(“property”)) && (noAdsTag == pageTags[i].getAttribute(“content”) ) ){
      document.write(‘<!&#8211;‘);
      break;
    }
  }
}
adsFilter();

ダブルクォートやシングルクォートが全角になっちゃってるので、エラーになってます。
あと、document.write に指定するハイフンの数というか、これも文字の種類が違います。
多分、こんな感じになります。

noAdsTag="広告禁止"; //広告を設置しないタグを指定
var pageTags=document.getElementsByTagName("meta");
function adsFilter(){
  for(var i=0;i<pageTags.length;i++){
    if( ("article:tag"==pageTags[i].getAttribute("property")) && (noAdsTag == pageTags[i].getAttribute("content") ) ){
      document.write('<!--');
      break;
    }
  }
}
adsFilter();

見た目にはあまり変わりがありませんが、色の違いで、どこを変えたのかが分かると思います。

多分、これで動く（広告が消える）と思うのですが、質問の内容とは直接関係がないことをひとつ。

すずさんは、はてなブログPRO を購入しているようなので、自分のブログから広告を消す権利を持っていると思うのですが、運営が想定したやり方ではない方法で広告を消すことになるので、こういうやり方で広告を消しても問題がないかどうかを、運営に確認しておいた方が良いと思います。
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