iPadを買おうと思ってます。

個人的に mini 4 と Pro 第3世代を使った経験としては mini 4 でも特段不満を感じませんでしたが、自分は自宅で YouTube コンテンツを消費する程度の用途なので、良い音を出す楽器としての役割を期待するのであれば違ってくるのだろうと思います。

内蔵スピーカーで良い音を期待するのであれば4スピーカー内蔵している第2世代以降の Pro が良いのではないでしょうか。

また第2世代と第3世代の違いは、こちらの記事によれば「超ハイクオリティなスピーカーがもう一段階レベルアップした印象。そこらの安いスピーカー買うより全然いい音だし、新しいiPad Pro12.9インチは「板が鳴る」って感じで低音でめちゃ振動します。」とのことですので、第2世代でも十分良い音が出せそうですが、それよりもさらに上を目指すのであれば第3世代以降ということになるだろうと思います。

https://www.sin-space.com/entry/ipad-recommended#%E5%86%85%E8%94...

iPad（第8世代）、iPad mini 5 は筐体の下に2つのスピーカーを搭載していて

ステレオ再生ができるようになっていますが、

横持ちだと片方からしか音を聞くことができません。

iPad Pro は上下に計4つのスピーカーを搭載していて、4スピーカーオーディオは

本体に向きに合わせてステレオ再生ができるように、左・右チャンネルが

自動的に切り替わる画期的なシステムとなっています。

iPad Air（第4世代）は横向きにした状態でステレオサウンドになるように

スピーカーの位置が iPad Pro と同じとなりました。ただし、2スピーカーなので

縦持ちにすると上下で左右のサウンドが再生されるスタイルとなります。

iPad Pro は iPad Air と比較しても音質が良いので、ワイヤレススピーカーなしでも

迫力あるサウンドで動画や音楽を楽しむことができるようになっています。

とのことです。

最新型の方が音質がいいと思います。

新しければ新しいほど全てにおいて高品質です